La agricultura en la Edad Media

La Europa medieval es un mundo fundamentalmente agrario en el que los hombres, en su inmensa mayoría, se dedicaban al cultivo de los campos. La tierra constituía el fundamento no sólo de la vida material sino también de la riqueza y del predominio social, por lo que era el marco general con arreglo al que se estructuraba toda la jerarquía social. Este libro consiste en una aproximación a la economía campesina medieval, a través del análisis de aspectos tales como el instrumental agrícola y los sistemas de cultivo, los paisajes agrarios y el poblamiento rural, o la producción agrícola y ganadera y las primeras fases de su proceso de comercialización. Su lectura permite vislumbrar los lentos pero firmes progresos de las técnicas de cultivo a lo largo de la Edad Media, al tiempo que confirma la honda trascendencia que el conocimiento de la vida campesina tiene para la mejor comprensión de la civilización medieval en su conjunto.INDICE I. Introducción II. La conquista de la tierra: roturación y colonización en la Edad Media III. Instrumentos y sistemas de cultivo3.1. El desarrollo tecnológico como factor del progresoagrario 3.2. El instrumental agrícola 3.2.1. El utillaje agrícola3.2.2. El arado3.3. Sistemas de cultivo IV. Paisajes agrarios 4.1. La zona de cultivo 4. 1. 1. Los campos de cereal: Parcelación de las tierras de labor y productos de cultivo 4.1.2. Huertas 4.1.3. Viñedos y olivares 4.1.4. Prados 4.2. Las tierras comunales: bosques y baldíos 4.3. El poblamiento rural 4.3.1. Las formas d el poblamiento campesino 4.3.2. La vivienda y la granja campesinas V. La ganadería5.1. La explotación ganadera en la economía campesina medieval 5.2. El ganado vacuno y caballar 5.3. El ganado porcino 5.4. El ganado ovino y caprino. La trashumancia 5.5. Los anima l es de corral. La apicultura Vl. El trabajo en los campos 6.1. Fertilización y regeneración de los suelos 6.2. Las labores agrícolas 6.3. Almacenamiento y conservación de la producción agrícola. 6.4. Los rendimientos de la tierra VII. La comercialización de los productos agrícolas 7.1. El transporte de la producción agrícola 7.2. El mercado rural VIII. Conclusión Selección de textos Glosario Bibliografía